Sardynki kandyzowane w oliwie z oregano.

Oto przepis na wykwintną Bruskettę z kandyzowaną sardynką i konfiturą z czerwonej cebuli:

Składniki:

• 1 puszka sardynek kandyzowanych w oliwie z oregano,

• 1 czerwona cebula + 1 łyżeczka miodu i octu balsamicznego,

• Kilka kulek serka labneh lub koziego twarożku,

• Świeże listki oregano do dekoracji,

• Bagietka pokrojona na ukośne plastry.

Przygotowanie: Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na patelni z miodem oraz octem, aż stanie się miękka i słodka (ok. 10 min). Bagietkę opiecz w tosterze lub na patelni. Na grzanki nałóż serek, porcję konfitury z cebuli, a na wierzchu ułóż całą kandyzowaną sardynkę (nie rozgniataj jej, by zachować strukturę). Całość skrop oliwą z puszki, która jest przesiąknięta aromatem ryby i oregano.

Dlaczego warto? Słodycz cebuli i kremowość serka idealnie przełamują głęboki, maślany smak kandyzowanej ryby, tworząc przystawkę na poziomie dobrej restauracji.

Specyfikacja

• Sardynki są poławiane w sposób kontrolowany, wybierane pojedynczo i przygotowywane ręcznie. Wykorzystuje się wyłącznie świeże ryby, które gotuje się na parze zgodnie z tradycyjną metodą wstępnego gotowania. Delikatne, prezyzyjnie ułożone by nie naruszyć ich mięsistej struktury oddają to co najlepsze w tych niezwykle zdrowych rybach. 
• To produkt 100% naturalny, bez dodatków konserwantów, aromatów i zagęszczaczy.

• Pochodzą z kraju sardynek czyli Portugalii. Marka A Banca da Sardinha mieści się w Lizbonie. 

Idealnie smakują z chlebem, bagietką i ziołami. Często wykorzystywane do makaronu. Świetnie nadają się na przekąski zwłaszcza z piwem lub białym winem.

Puszka zawiera 5 sardynek.

Składniki: Sardynki (Sardina pilchardus, 70%), oliwa (29%), oregano (0,3%), sól.

Minimalna masa netto: 120g.

Masa netto po odsączeniu: 85 g

Miejsce produkcji/FAO: 27 / 34

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin.