Prawdy i mity

Tłuszcz do smażenia powinien charakteryzować się optymalnymi parametrami, do których należy punkt dymienia, rodzaj kwasów tłuszczowych oraz stabilność oksydacyjna. Pierwsza z wymienionych cech oznacza najniższą temperaturę, przy jakiej olej ...

Oleje roślinne są niezbędne w diecie. Warto pamiętać, że można nie tylko na nich smażyć, ale też spożywać na surowo. Często są dodawane do sałatek, a nawet pite jako suplementy diety. Do najzdrowszych olejów należy m.in. oliwa z oliwek, olej lniany...

Smażenie to jedno z podstawowych działań w kuchni. Będąc na diecie, możesz jednak zastanawiać się, czym zastąpić olej. Jeśli chodzi o konkretne oleje, które są popularne w kuchni polskiej, czyli przede wszystkim rzepakowy i słonecznikowy, możemy za...

Oliwa z oliwek to tłuszcz z gatunku “superfoods”, czy pokarmów spożywczych wyjątkowo bogatych w składniki odżywcze. Dlatego warto wykorzystać ją w kuchni, na przykład smażąc kurczaka. To świetne połączenie i to nie tylko smakowe, poniew...

Oliwa z oliwek wzmacnia układ odpornościowy dzięki zawartości takich związków, jak triacyloglicerole, których jest w niej aż 98-99%. Pozostałe 2-1% odpowiadają za walory smakowe i aromatyczne. Ponadto w oliwie z oliwek znajdziesz flawonoidy ...

Chcąc lepiej poznać tłuszcz, który stosujesz w kuchni, warto wiedzieć, jak czytać etykietę oliwy. Jest to o tyle istotnym aspektem, że ten olej roślinny jest jednym z najczęściej fałszowanych na świecie. Szacuje się, że dotyczy to prawdopodobnie 70...

Oliwę z oliwek można jeść codziennie, a wręcz powinniśmy, co wynika z jej właściwości prozdrowotnych. To zdrowy tłuszcz, który zawiera wiele składników odżywczych, takich jak kwas oleinowy, kwas linolowy, witamina E i polifenole. Kwas olein...

Oliwa z oliwek wykazuje pozytywne działanie na stan naszego żołądka. Jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają w trawieniu i zapobiegają zaparciom. Oliwa z oliwek jest również bogata w przeciwutleniacze, które po...

Oliwa z owoców to cenny składnik składu kuchni. Szczególnie polecany jest typ extra virgin. Warto wiedzieć, że wprowadzenie tego włókna roślinnego do środowiska może przyczynić się do wielu korzyści. Oliwa jest bogata w jednonienasyco...

Prawidłowe przechowywanie produktów spożywczych jest niezwykle ważne. Podobnie sprawy mają się z oliwą z oliwek, którą po otwarciu należy trzymać w butelce z ciemnego szkła w zaciemnionym miejscu. Może to być na przykład szafka kuchenna lub ...